双曲线槽展项通过模型装置直观演示双曲面特点，使参观者了解双曲面及双曲线的原理。展项为互动机械装置，双曲面可以由一转动直线绕定轴旋转形成，其经过一个截面上的交点连线为双曲线。参观者拨动直杆，观察直杆是否能穿过有机玻璃板上的狭缝。由于有机玻璃是竖直轴的平面，弯曲的狭缝正是有机玻璃板与双曲面的交线，直杆旋转时正好穿过弯曲的狭缝。

火力发电厂的冷却塔结构就是双曲面形状，它可以用直的钢梁建造。这样会减少风的阻力，也可以用最少的材料来维持结构的完整性。