授课老师：丰南图书馆
视频来源：丰南图书馆
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实验过程：
首先加入一碗小苏打，倒入1:1的白醋，静置一个小时后变成粘稠状，再倒入100毫升的水，小火慢慢加热并搅拌，直到液体变晶体。随后倒入透明杯子中，盖上杯盖，等待完全冷却。用筷子蘸取剩余固体，深入液体中，神奇的一幕发生了。
实验原理：
这就是三水和醋酸钠晶体，冷却的醋酸钠过饱和溶液，暂时处于亚稳态。当受到某种刺激就会失去平衡，过多的溶质就会结晶，这就是热冰实验。
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